أفضل طرق عمل حلى للسفرة

طريقة عمل حلى للسفرة

تعتبر الحلويات جزءاً أساسياً من مائدة الطعام في معظم الثقافات، فهي تضفي لمسة من الحلاوة على أي وجبة وتعدّ من العناصر التي لا غنى عنها في المناسبات الخاصة والعائلية. تعتبر الحلويات المميزة واللذيذة من أكثر الأمور التي تهتم بها ربات البيوت في مختلف أنحاء العالم، حيث يسعون لتقديم أطباق حلى تجمع بين الطعم الرائع والشكل الجذاب. في هذا المقال، سوف نستعرض العديد من الطرق لعمل حلى للسفرة يتنوع بين الحلويات الباردة والساخنة، ليتمكن الجميع من تحضير مجموعة واسعة من الحلويات التي تناسب جميع الأذواق والمناسبات.

1. حلى الكنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات العربية التي تحضر في المناسبات الخاصة، وتُعدّ حلى متكاملة تجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش من الخارج والمليء بالحشوة الكريمية من الداخل. ولإعداد كنافة بالقشطة، يجب تحضير المكونات التالية:

المكونات:

• 500 جرام من الكنافة الشعر

• 200 جرام من السمن أو الزبدة المذابة

• 2 كوب من الحليب

• 3 ملاعق كبيرة من السكر

• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد

• 1 كوب من القشطة

الطريقة:

1. أولاً، قومي بتوزيع السمن أو الزبدة المذابة على الكنافة، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو سكين.

2. ضعي الكنافة في صينية فرن مستطيلة، وقومي بخبزها في فرن مُسَخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

3. في هذه الأثناء، لتحضير القشطة، قومي بغلي الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.

4. بعد أن يصبح الخليط كثيفاً، أضيفي ماء الزهر وماء الورد، ثم قومي بخلطه جيداً.

5. عندما تخرج الكنافة من الفرن، ضعي عليها خليط القشطة بينما تكون ساخنة، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.

6. قومي بتقطيع الكنافة وتقديمها وهي دافئة.

2. حلى التراميسو

حلى التراميسو هو أحد أشهر الحلويات الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي أيضاً. يعتمد هذا الحلى على مكونات بسيطة من البسكويت والقهوة والجبن، ويُقدّم باردًا ليمنح الطعم الكريمي الغني.

المكونات:

• 1 علبة من بسكويت السافوياردي (أو بسكويت الشاي)

• 2 كوب من القهوة السوداء الباردة

• 500 جرام من الجبن ماسكاربوني

• 1 كوب من الكريمة الثقيلة

• 4 ملاعق كبيرة من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة

الطريقة:

1. قومي بتحضير القهوة الباردة في وعاء عميق.

2. في وعاء آخر، اخلطي الجبن الماسكاربوني مع الكريمة الثقيلة والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

3. اغسلي البسكويت في القهوة الباردة بسرعة لكي لا يتفكك، ثم قومي بتوزيعه في قاعدة طبق تقديم مناسب.

4. ضعي طبقة من خليط الجبن فوق البسكويت، ثم كرري العملية باستخدام طبقات من البسكويت وخليط الجبن حتى يتم ملء الطبق.

5. في النهاية، قومي برش الكاكاو على وجه الطبق باستخدام مصفاة.

6. ضعي الحلى في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك وتصبح الطبقات متجانسة.

3. حلى اللوتس البارد

حلى اللوتس البارد هو حلى جديد ولذيذ يعتمد على بسكويت اللوتس الشهير، ويتميز بنكهته الحلوة الغنية التي يحبها الجميع.

المكونات:

• 2 علبة من بسكويت اللوتس

• 1 كوب من الحليب المكثف المحلى

• 1 كوب من الكريمة الطازجة

• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة:

1. قومي بتكسير بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة.

2. في وعاء، اخلطي الكريمة مع الحليب المكثف والسكر البودرة والفانيليا.

3. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح كريمية.

4. في طبق تقديم مناسب، قومي بوضع طبقة من البسكويت المكسّر، ثم ضعي عليها طبقة من خليط الكريمة.

5. كرّري العملية حتى يتم ملء الطبق، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة تكون من الكريمة.

6. ضعي الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.

7. بعد التقديم، يمكن تزيين الحلى ببعض قطع بسكويت اللوتس المطحون.

4. حلى البسبوسة بالقشطة

تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم. يمكن تحضير البسبوسة بعدة طرق، ومنها إضافة القشطة التي تعزز من طعمها الغني.

المكونات:

• 1 كوب من السميد الناعم

• 1 كوب من السكر

• 1 كوب من الحليب

• 1/2 كوب من الزبدة المذابة

• 1/2 كوب من جوز الهند

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1 كوب من القشطة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر، ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة وجوز الهند والبيكنج باودر.

2. اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفيه إلى الخليط.

3. اخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، ثم ضعي المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.

4. اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5. بعد أن تنضج البسبوسة، اسكبي فوقها القشطة، ثم أعيديها إلى الفرن لبضع دقائق.

6. قدمي البسبوسة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

5. حلى أم علي

يعتبر حلى أم علي من الحلويات المصرية الشهيرة التي تقدم في المناسبات الخاصة. يتميز هذا الحلى بمذاقه الغني واللذيذ الذي يتم تحضيره باستخدام الخبز الجاف أو الفطير المقرمش، ويُضاف إليه الحليب المكثف والمكسرات.

المكونات:

• 4 أرغفة من الخبز العربي أو الفطير المقرمش

• 3 أكواب من الحليب

• 1/2 كوب من السكر

• 1/4 كوب من المكسرات (لوز، فستق، جوز)

• 1/4 كوب من الزبيب

• 1/2 كوب من القشطة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة:

1. قومي بتكسير الخبز إلى قطع صغيرة في وعاء فرن.

2. سخني الحليب مع السكر والفانيليا في قدر على نار هادئة حتى يذوب السكر.

3. صبي الحليب الساخن فوق قطع الخبز، ثم اتركيه لبضع دقائق ليتم امتصاصه جيداً.

4. أضيفي المكسرات والزبيب إلى الحلى، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.

5. ضعي الحلى في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

6. قدمي الحلى مع القشطة على الوجه.

6. حلى الزبادي بالعسل والفواكه

يعتبر حلى الزبادي بالعسل والفواكه من الحلويات الصحية التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو حلى للسفرة. يتميز هذا الحلى بأنه يحتوي على مكونات مفيدة كالعسل والزبادي والفواكه الطازجة.

المكونات:

• 2 كوب من الزبادي

• 2 ملعقة كبيرة من العسل

• 1/2 كوب من الفواكه الطازجة (توت، فراولة، موز، عنب)

• 1/4 كوب من المكسرات (جوز هند، لوز مجروش)

الطريقة:

1. امزجي الزبادي مع العسل جيداً.

2. ضعي الخليط في أكواب صغيرة أو في طبق تقديم.

3. ضعي فوق الزبادي قطع الفواكه الطازجة والمكسرات.

4. قدمي الحلى فوراً أو ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

خاتمة

تتنوع طرق تحضير الحلويات